5月科学流言榜发布:是真是假,我们身边原来有这么多误区
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采集侠
2018-08-02 11:31

核心提示:2018年5月31日讯,每月“科学”流言榜由北京市科学技术协会、北京市网信办、首都互联网协会指导,北京科技记者编辑协会、北京地区网站联合辟谣平台共同发布,得到中国科普作家协会科技传播专业委员会、中国晚报科学编辑记者学会、上海科技传播协会、北京市科学技术情报研究所的支持。

  2018年5月31日讯,每月“科学”流言榜由北京市科学技术协会、北京市网信办、首都互联网协会指导,北京科技记者编辑协会、北京地区网站联合辟谣平台共同发布,得到中国科普作家协会科技传播专业委员会、中国晚报科学编辑记者学会、上海科技传播协会、北京市科学技术情报研究所的支持。

 

  1.牛仔裤耐脏可以好几年不洗

 

  流言:

 

  牛仔裤耐脏,可以好几年不用洗。某歌手出席某活动时自曝不洗牛仔裤,最久的有五六年没洗。

 

  真相:

 

  牛仔裤最早的记录来自于16世纪的意大利,据说是对商船水手所穿裤子的称谓。不过,牛仔裤真正被人们熟知,还是始于19世纪50年代美国西部淘金热,人们迫切希望有一种耐穿耐脏的衣服,在这种背景下,坚实、耐用的牛仔裤应运而生。

 

  如今几百年过去了,当年的“工人装”已经演变成为时尚的流行文化,牛仔裤发明当初所带有的磨损、不清洗、破洞、补丁等风格也沿袭至今,成为潮流文化的一种。不洗牛仔裤,俗称“养牛”,就是长穿少洗,用身体的曲线去打磨全色的牛仔裤,使裤子自然褪色,形成贴合自己身形的褶皱和猫须。

 

  不过,所谓的“养牛”毫无科学依据,甚至有些“荒唐”。牛仔裤的柔软舒适更多的来自于长时间穿着。因为牛仔裤特殊的布料和制作工艺,在清洗保洁上可以不用像衬衫、T恤衫这样频繁,但这绝不意味着牛仔裤可以几年不洗。

 

  牛仔裤和其他纺织品一样,并没有什么特殊之处,长时间不清洗同样会聚集细菌。

 

  2.大蒜炝锅会引发癌症

 

  流言:

 

  最近,一网上广为流传的视频提到,“大蒜炝锅”这种常见的烹饪方式非常不好——因为在炝锅的过程中大蒜会产生一种2A类致癌物丙烯酰胺。

 

  真相:

 

  所有高碳水化合物、低蛋白质的植物性食物,在加热到120℃以上时,都有可能产生丙烯酰胺。产生的数量和烹饪形式密切相关:烹饪温度越低、时间越短,产生的丙烯酰胺就越少;反之,产生的丙烯酰胺就越多。我们在用大蒜炝锅时,由于烹饪时间很短,因此产生的丙烯酰胺的量非常少,不足以对人体造成威胁。比起大蒜炝锅,更应该警惕薯条等油炸食品。

 

  根据国际癌症研究机构(International Agency for Research on Cancer,IARC)发布的文献,丙烯酰胺属于2A类致癌物。所谓“2A类致癌物”,就是说,有实验证实,丙烯酰胺可以令实验动物患上癌症,但是对于人体而言,尚没有确切证据。

 

  自2002年瑞典国家食品管理局发布研究报告起,世界粮农组织、世界卫生组织、美国癌症协会、中国疾病预防控制中心等权威机构,先后对丙烯酰胺的致癌风险做了评估。截至今日,仍然没有证据表明,食物中的丙烯酰胺会增加癌症风险。退一步讲,即使丙烯酰胺可以引起癌症,也要达到一定剂量才行。动物实验表明,每日摄入0.3毫克/千克体重,是丙烯酰胺致癌的临界点。

 

  对于体重50公斤的人,每天摄入15毫克以上的丙烯酰胺,才有担心的必要。根据中国疾病预防控制中心的统计,一公斤炸薯条,平均含有1312微克(1.3毫克)丙烯酰胺。也就是说,体重50公斤的人,一天吃11.5公斤的炸薯条,丙烯酰胺的摄入量才会达到临界点,换成大蒜,摄入的量还要更多,这显然是不太可能的。

 

  3. O型血的人真的就“高人一等”?

 

  流言:

 

  一篇名为《炸了!血型也分贵贱?科学家认准最强血型是……》的文章火爆了网络,引起众多人的关注。

 

  文章里说,O型血阳痿的几率低、不容易患老年痴呆,发生血栓的可能也比较小。另外各国研究还发现O型血对于疟疾、胃癌或肝癌的耐性也比较强,就算得病了,也比较能抵抗。

 

  真相:

 

  首先,ABO血型,是根据红细胞上的抗原命名的。红细胞上仅有抗原A为A型,只有抗原B为B型,若同时存在A和B抗原则为AB型,这两种抗原俱无的为O型。