外卖“零餐具”推行遇尴尬 鲜见消费者选用
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采集侠
2018-08-02 11:58

核心提示:外卖一次性餐具浪费严重,饭后餐具塞满垃圾桶。为此,去年三大外卖平台都在手机App端加入了“无需餐具”的环保选项。然而,记者近日调查发现,即使在三家平台点选“无餐具订餐”下单后,收到的餐品中大多仍配有一次性餐具,环保选项的实际执行效果并不理想,而实体店商家对此也是大倒苦水。

      外卖一次性餐具浪费严重,饭后餐具塞满垃圾桶。为此,去年三大外卖平台都在手机App端加入了“无需餐具”的环保选项。然而,记者近日调查发现,即使在三家平台点选“无餐具订餐”下单后,收到的餐品中大多仍配有一次性餐具,环保选项的实际执行效果并不理想,而实体店商家对此也是大倒苦水。

 

  选了不需要餐具商家仍然提供

 

  一直以来,外卖行业的环保问题备受社会关注。去年,三大网络外卖平台饿了么、美团外卖、百度外卖都启动了环保计划,其中一项是在手机客户端增加了“无需餐具”、“零餐具”的环保选项,并为选择用户提供积分或金币奖励,鼓励用户参与自备餐具,减少筷子、勺子、餐巾纸等一次性餐具的使用。

 

  具体来看,饿了么的“环保选项”设置在下单的备注信息一栏,在“餐具份数/口味偏好”一栏后有个绿色的“马上助力环保”标志,消费者可以在其中选择“无需餐具”选项后进行下单。

 

  美团外卖的“环保选项”设置的位置也比较明显,用户在确认订单时能看到单独的“餐具数量”选项,标注有“倡导减少使用一次性餐具”的绿色字体,消费者可以在其中勾选。相比之下,百度外卖的“环保选项”设置的位置不太明显,直接放在了备注信息里,没有突出“无需餐具”的选择,用户很难注意到。

 

  5月13-16日,记者在饿了么、美团、百度3家外卖平台上随机选择了5家商户点餐,并且都选择了“无需餐具”或“零餐具”选项,但收到的餐品中只有一家是按照记者需求没有提供餐具,其余仍旧提供了一次性餐具包。在一家中式快餐店,即使选择了“无需餐具”,仍需要扣除餐具费每份两元。记者以订餐名义咨询了5家外卖店主,得知从订餐情况看,还没有消费者选择拒用一次性餐具餐盒。“基本上都是几份饭选几份餐具,选零餐具的消费者很少。”一店主说。

 

  记者在下单时还发现,只有饿了么平台将包装费注明为“餐盒”,美团和百度只注明为包装费;3家平台都没有将餐具与包装费关联,无论选择无需餐具还是多份餐具,包装费仍按照订餐数量收取。三家外卖平台在用户订单小票上的用户备注信息位置有较大差异,饿了么及百度外卖的订单备注信息列在各类订单信息之间,不是十分明显,而美团外卖的订单备注信息则是用了加大加粗的字体并位于用户订单小票上十分醒目的位置,如果用户选择“无需餐具”,则备注信息里还会突出这一订单为“环保单”。

 

  用户对环保选项看法不一,商家执行时面临两难

 

  记者调查发现,外卖平台“无餐具”试行效果不佳,与消费者和餐饮商户的最终选择关系很大。

 

  张先生叫了炒面套餐,餐具里面装有一张餐巾纸、一双一次性筷子、一个塑料勺子和用纸封好的牙签。“又没有汤食,塑料勺子不是浪费吗?牙签也是多余的。”张先生在北马路的某写字楼上班,一周至少点5次外卖,基本上每天都有没用过的一次性餐具被扔进垃圾桶。他建议:“外卖的APP上‘不要餐具’选项可以细分,勺子、筷子、牙签、餐巾纸,让顾客自己选择。而且,外卖平台不应该提前收取餐具费,不然实体店说餐具费已含在外卖费用里,所以他们不得不提供餐具。”

 

  对于消费者来说,每个人对于环保的态度和认识也不尽相同,并非所有用户都愿望像张先生一样,以个人的“小麻烦”换取环境的一小步改善。市民胡女士就表示:“叫外卖本来就是图个方便,不想出门也不想洗碗,如果还要自己准备、自己洗餐具,点外卖意义何在?”

 

  外卖平台虽然增设了“环保选项”,但并没有对一次性筷子、塑料袋和餐盒等分别明码标价,导致一些商户执行起来并不明确,而用户也在无形之中为自己并不需要的餐具买单。一家黄焖鸡米饭店老板说:“包装费里面包含了餐盒和筷子、纸巾的费用,我们没法给用户扣除。所以餐厅即使留意到客户备注了‘无需餐具’,可万一客人退回,又要求放餐具,我们还得再送一趟,这就划不来了。”也有店家表示,在用餐高峰时段,负责包装的工作人员经常会忽略消费者的需求,习惯性地加上餐具,毕竟包装费里包含了各类餐具。对商户来说,提供餐具以及将包装完好的餐品送到消费者手中是保证消费者体验的重要方式。

 

  引导功能待优化环保意识需增强