餐饮机器人亮相广州社区,一碗热汤面60秒出炉,怎么做到的?
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采集侠
2018-08-02 12:03

核心提示:随着移动支付的迅速发展,各种自动售卖机屡见不鲜,销售咖啡、饮料、零食等,不过你有想过,这样的自动售卖机也能端出一碗热气腾腾的汤面吗?近日,一款现煮现卖的餐饮机器人在南方医院社区亮相,有8款汤面和汤粉供选择,售价5.9元或7.9元,扫码买单后60秒即可新鲜出炉,吸引不少人围观尝试。

  随着移动支付的迅速发展,各种自动售卖机屡见不鲜,销售咖啡、饮料、零食等,不过你有想过,这样的自动售卖机也能端出一碗热气腾腾的汤面吗?近日,一款现煮现卖的餐饮机器人在南方医院社区亮相,有8款汤面和汤粉供选择,售价5.9元或7.9元,扫码买单后60秒即可新鲜出炉,吸引不少人围观尝试。


  现场:居民好奇拍照


  年轻人排队尝鲜

 

  5月17日中午11时许,在南方医院职工食堂旁,南都记者见到这台餐饮机器人,外形类似自动售卖机,高约2米,占地面积约三四平方米,可通过机器上的电子屏幕点餐,无法透过窗口看到实物。点餐方法有现场点餐、APP网上点餐、公众号网上点餐。其中现场点餐最方便,在屏幕上选餐后,用微信或支付宝扫码支付,大约一分钟后,在出餐口等待取餐即可,出餐口上方还有胶袋抽取,方便顾客打包拎走。

 

  大屏幕上的菜单品种有8种,以汤面和汤粉为主,如清汤小面、鸡腿面、重庆小面、酸辣粉等,素面或粉售价5.9元,加鸡腿和卤蛋的面或粉售价7.9元,比餐馆的售价低了不少。

 

  “这个面真的是现煮吗?”“味道好吗?”“面在机器里放几天会不会坏?”不少路过的居民见到这台餐饮机器人都好奇地在一旁指指点点,有人还掏出手机拍照。随着中午饭点到来,开始陆续有年轻人掏出手机排队尝鲜。

 

  顾客叶小姐掏出手机扫一扫,一分钟后,出餐口的一扇小仓门缓缓升起,一碗热腾腾的小面出炉,除了面还有酱料包和小袋的鱼仔零食。出餐口提示“出餐请速取,仓门一分钟内关闭”,叶小姐取食物超出了规定时间,眼看一双筷子尚未取出,她伸手取的时候被仓门夹了一下,随后仓门关闭。叶小姐表示,她是第一次体验自动售面机,“平时饭堂人多,直接在这买面吃确实挺方便省事,如果味道好我下次还会来买!”不过希望取餐时间能久一点,品种再丰富一些。另一顾客陈先生表示,这种面在封闭的机器里现做,需要厂家对食品的安全卫生严格把控。


  体验:操作方便口感类似泡面

 

  南都记者在现场体验,扫一扫二维码,花5.9元点一碗重庆小面,约60秒后取餐。记者拿到这碗用一次性塑料盒装的面时,感觉手上很烫,打开碗盖看见是一碗清汤素面,碗内实物没有餐单图片上显示的蔬菜,夹起面尝一口,口感偏硬,能闻到高温导致的塑料味,放上酱料包后需要再放三五分钟后让面稍微变软一点,才能入口。味道比较一般,类似方便面的口感。

 

  现场一位来给餐饮机器人检修的工作人员介绍,这款餐饮机器人是一面信息科技公司研发出来的,所有食材厂家直供,中央配送,确保食品安全。该机器人24小时营业,机器里可以存放100多碗面或粉,如果缺货会通知后台来补货,“销量还行,昨天晚上卖了30多碗”。每天有工作人员巡查检修,对食材补货和空间杀菌消毒。至于机器人的内部煮面原理,该工作人员不愿透露太多,只说“利用高科技来高温煮面”。

 

  他表示,目前广州市面上类似的餐饮机器人多是半自动,机器里面放置的面是早已做好的,而该公司生产的餐饮机器人是全自动,对半成品的面进行现煮现卖,近几日才投放社区试水,如果效果好未来还将在高校普及。

 

  记者查询发现,国内一些城市的街头已经出现类似的自动售面机,其食品加工模式是将生面条半成品快速解冻,并由注水口戳开汤面盒顶部,将开水灌入,整个过程都由机器完成,面条其实并非现制现售,而是像方便面一样“泡”出来的。

日期:2018-05-20