注意!长沙这3家米粉企业被下达飞检警示函
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采集侠
2018-08-02 11:11

核心提示:长沙人平均每天嗦粉40万公斤左右,米粉生产的质量水平关系到许多人的早餐安全。记者8日从湖南省食药监局了解到,长沙银洲食品有限公司、长沙翔祥食品有限责任公司、长沙市常津米粉有限公司在5月下旬接受该局组织的飞行检查中,被发现在生产环境条件、进货查验、生产过程控制、贮存及交互控制、产品检验等方面存在不同程度的问题,被下达飞检警示函。

      长沙人平均每天嗦粉40万公斤左右,米粉生产的质量水平关系到许多人的早餐安全。记者8日从湖南省食药监局了解到,长沙银洲食品有限公司(以下简称“银洲”)、长沙翔祥食品有限责任公司(以下简称“翔祥”)、长沙市常津米粉有限公司(以下简称“常津”)在5月下旬接受该局组织的飞行检查中,被发现在生产环境条件、进货查验、生产过程控制、贮存及交互控制、产品检验等方面存在不同程度的问题,被下达飞检警示函。

 

  夏季气温高、湿度大,米粉特别容易变质腐坏,因此,米粉的贮存条件对其安全影响甚大。检查人员在飞检中发现,“银洲”的成品暂存间未设置温湿度计,无温湿度记录。而《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)10.1 要求,生产方要根据食品的特点和卫生需要选择适宜的贮存和运输条件,必要时应配备保温、冷藏、保鲜等设施。

 

  《食品安全法》明确规定,生产企业禁止标注虚假生产日期、保质期。检查人员在“翔祥”一楼湿圆粉包装车间发现,包装标生产日期时间为2018/05/24 10:32:06,与实际生产时间2018/05/24 10:20:25不完全一致。

 

  为了预防食物中毒事故的发生,及时查明食物中毒事故原因,采取有效的救治措施,相关法律法规要求生产企业执行食品留样制度。检查人员发现“银洲”未按规定进行留样,留样数量与时间不够。而“翔祥”的留样冰箱无留样样品,冰箱内有部分霉斑,未消毒维护。

 

  米粉是将米磨浆压制成型,经高温熟化冷却后的产品。检查人员在“常津”发现,其产品在进行高温熟化后,所用的冷却用水为未经消毒杀菌的井水。《湖南湿米粉生产许可审查细则(2016版)》规定,如产品无后杀菌工艺的,高温熟化后产品的冷却用水以及直接接触尚未包装产品的用水,应经消毒杀菌,微生物控制标准应当符合《生活饮用水卫生标准》(GB5749)的规定,并定时更换,防止产品受到污染。

日期:2018-06-11